L’homme qui «jongle» entre la fourche et la fourchette

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L’homme qui «jongle» entre la fourche et la fourchette
HistoiresL’homme qui «jongle» entre la fourche et la fourchette

Authentique restaurant des pistes

Vous cherchez un endroit charmant pour une pause bien méritée pendant votre journée de ski? La Chumihütte vous enchantera. Paysan et gardien du refuge, Hansueli Hari choie ses hôtes dans une atmosphère bien sympathique.

Dolce vita dans l’Oberland

Basses vrombissantes? Pommes frites? Libre-service? Que nenni! À la Chumihütte, confort et service sont la priorité absolue. La terrasse ensoleillée est agrémentée de meubles en bois patiné et de vénérables fauteuils – une décoration éclectique qui forme pourtant un ensemble parfait. Ne pas s’arrêter dans un tel cadre serait bien dommage!
Slow down, take it easy
Slow down, take it easy

Chumi un jour, Chumi toujours

Ardoises écrites à la main, personnel accueillant, plat phare authentique: le «Highland-Burger» avec sa pomme de terre en papillote appartient à la journée de ski comme le Chuenisbärgli à Adelboden. Si le temps ne permet pas de rester en terrasse, l’étable rustique peut accueillir 70 personnes. En hiver, les soirées sont dédiées au fromage fondant; en été, les vaches de l’alpage y trouvent un endroit sec.

Chumihütte Adelboden

Cherche le minimum...

L’ambiance décontractée de la Chumihütte n’est pas due au hasard: l’hôte et paysan Hansueli préconise ce rythme aussi dans sa ferme. Adepte du réveil naturel, il commence sa journée, autant que possible, sans la sonnerie du réveil. Depuis qu’il a abandonné les vaches laitières pour les bovins écossais des Highland, il ne doit plus se lever tous les matins à la même heure. Pourtant, dès qu’il arrive à l’angle de la maison, ses bêtes atypiques meuglent et l’attendent avec impatience.
Adorables échevelés
Adorables échevelés

Des bêtes exotiques imposantes mais dociles

Dans l’élevage de Hansueli se baladent des Highland de toutes les couleurs. Noir, marron, blanc, rouge ou gris, peu importe: leurs cornes énormes sont impressionnantes. Il faut dire que face à une envergure pouvant atteindre les 1m40, le respect est de mise. Hansueli est ravi: «Leur apparence impose le respect, mais elles ont bon caractère et sont gentilles.»
Où est Hansueli?
Où est Hansueli?


«Les animaux paissent trois étés entiers sur l’alpage.»
La qualité du fourrage et le relief accidenté d’Adelboden semblent être faits pour ces robustes bovins – trois ans durant, ils montent à l’alpage été après été puis redescendent à la ferme en automne. Les randonneurs s’exclament de surprise lorsqu’ils rencontrent ces quadrupèdes échevelés sur les pâturages verdoyants.

Aérer le cerveau

Le travail avec ses bêtes terminé, Hansueli fonce à la Chumihütte en voiture et en scooter des neiges. Quand il trouve le temps, il fait du ski – de préférence avant les heures d’ouverture officielles des téléskis. Il dévale alors les pistes tout seul, savoure le calme et l’instant.

La qualité est le meilleur atout

À côté des savoureux burgers, l’équipe de la Chumihütte sert des croûtes au fromage, divers plats froids et de délicieuses meringues.

chumi.ch (Allemand)

10000 burgers par saison
10000 burgers par saison

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