Plaisir et gastronomie

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Plaisir et gastronomie

L’Oberland bernois est le paradis des gourmets.

Connue pour sa merveilleuse nature, la région fascine également par ses plats aux nombreuses facettes: cuisine étoilée et recettes traditionnelles façonnent les restaurants.
Le goût d’un filet raffiné, des desserts pour ravir les palais, des légumes frais, des herbes de montagne et du fromage des environs: dans l’Oberland bernois, on ne peut pas échapper à la gastronomie. En automne, les cartes des restaurants affichent des spécialités de gibier comme le chevreuil et le sanglier. La Maison tropicale de Frutigen comble les fans de sucreries. Ceux qui souhaitent combiner culture et cuisine trouveront leur bonheur avec les circuits et croisières culinaires. À Kandersteg, les cuisiniers de la Guilde sont les champions du bon goût. Les membres de ce groupement doivent satisfaire des exigences élevées et offrent ce qui se fait de mieux en termes de saveur. Le vaste choix de fondues, raclettes et autres plats typiques de l’Oberland bernois comme le Suure Mocke ou le Pilzpastetli proposé dans les restaurants de montagnes a de quoi faire saliver les amateurs de plats rustiques.


Des chiffres qui fondent sous la langue

Environ 1276 points au Gault & Millau dans toute la région, plus de 577 dans la ville de Berne et ses environs proches et plus de 256 dans la destination de Gstaad, un vrai bon plan pour les gourmets. Devant les menus des meilleurs restaurants, les yeux s’écarquillent et l’appétit s’ouvre encore plus. Au restaurant Löwen à Thörigen, le chef étoilé Nik Gygax propose à ses hôtes une blanquette de veau de l’Emmental. Et au restaurant Eisblume à Worb, toutes les bonnes choses ne vont pas par trois mais par six. Au fur et à mesure que les plats sont servis, les hôtes dégustent six mets savoureux. À ne pas manquer pour les gourmets: les Saveurs Gstaad. Des événements mettant à l’honneur la gastronomie, la culture, le sport et la musique ont lieu plusieurs fois par an.
gaultmillau.ch

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