Chästeilet dans le Justistal

Chästeilet dans le Justistal
17 septembre 2021

Un morceau de tradition suisse

Chaque année, au mois de septembre, les paysans se réunissent dans le Justistal le jour de la désalpe. Dans la vallée idyllique au-dessus de Sigriswil, ils partagent le fromage fabriqué pendant l’été selon une tradition séculaire.
Depuis près de 300 ans, le traditionnel «Chästeilet» se déroule sur le Spycherberg dans le Justistal au-dessus de lac de Thoune. Une coutume connue bien au-delà des frontières du canton. Pendant l’été, les armaillis fabriquent du fromage à partir du lait de plus de 250 vaches appartenant aux agriculteurs de la commune de Sigriswil. À la fin de l’été, le fromage est partagé entre les agriculteurs selon un rituel établi depuis des siècles: le «Chästeilet». Vous pourrez ensuite observer les vachers et les vachères en costume traditionnel descendre dans la vallée avec leurs vaches magnifiquement décorées.

Une fête pour célébrer la fin de l’été alpin

Avec les vachers, vous pourrez célébrer une belle fête en hommage à la fin de l’été avant et pendant le rituel traditionnel. Les alpagistes entonnent spontanément un air de yodel avec les visiteurs. Ici et là, vous entendrez même le son d’un «Schwyzerörgeli» (accordéon suisse). Chez les visiteurs locaux, chacun y va de sa petite performance. Venez vivre cet événement musical et gastronomique étonnant dans une ambiance authentique. Si vous aimez marcher, vous pouvez prendre part à la désalpe après le «Chästeilet» et vous promener derrière les vaches décorées de la vallée jusqu’à Sigriswil. Le «Chästeilet» est gratuit pour les visiteurs.

interlaken.ch/chaesteilet-justistal

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