Zibelemärit (Zwiebelmarkt)

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Zibelemärit (Zwiebelmarkt)
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25. November 2019

Wenn Zwiebelduft durch die Gassen der Berner Altstadt strömt

Einmal im Jahr erobern Zwiebeln und Knoblauch die Stadt Bern. Während des Zibelemärits riecht die Stadt nach Zwiebelkuchen, Zwiebelsuppe und Glühwein.
Bunte Marktstände, würziger Glühwein und zu kunstvollen Zöpfen geflochtene Zwiebeln und Knoblauch soweit das Auge reicht: mit anderen Worten, Zibelemärit. Das traditionelle Volksfest, zu dem regionale Bauern rund 50 Tonnen Zwiebeln und Knoblauch in die Schweizer Hauptstadt bringen, findet einmal pro Jahr statt – jeweils am vierten Montag im November. Wer den Markt in seiner ganzen Pracht sehen und in Ruhe geniessen will, muss früh raus aus den Federn. Viele Einheimische schlendern bereits vor der offiziellen Eröffnung um 6 Uhr morgens durch die Gassen, nehmen die Zwiebelzöpfe und -kränze an den über 200 Marktständen in Augenschein und feilschen mit den Verkäufern um den besten Preis.

Zibelemärit, Region Bern © Bern Welcome
Zibelemärit, Region Bern © Bern Welcome

Gaumenfreuden

Auch beim Essen setzen die Berner während des Zibelemärits voll und ganz auf die krautige Pflanze. Von Zwiebelkuchen und Zwiebelsuppe über Bratwurst mit Zwiebel bis hin zu Zwiebelpizza – wer dieses Exemplar der Gattung Lauch liebt, hat die Qual der Wahl. Und wer bei den winterlichen Temperaturen auf seinem Spaziergang über den Zibelemärit friert, kann sich ganz einfach mit einer Tasse Glühwein aufwärmen.

Jahrhunderte alte Tradition

Um die Entstehung des Zibelemärits ranken sich verschiedene Legenden. Eine besagt, der Markt gehe auf den Stadtbrand von 1405 zurück. So sollen damals die Freiburger den Bernern geholfen haben, als diese ihr Hab und Gut verloren haben. Als Dank durften die Freiburger fortan, immer im Herbst, ihre Zwiebeln in der Schweizer Hauptstadt verkaufen.

bern.com/zibelemaerit

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